จานนี้ชีเสริฟ์
การรับประทานเนื้อสัตว์ที่ไม่ได้ผ่านการปรุงสุกอย่างทั่วถึง ซึ่งเป็นที่นิยมบริโภคในช่วงเทศกาลหรือโอกาสสำคัญต่าง ๆ
เช่น ลาบ หลู้ ก้อย ส้า เป็นต้น
พยาธิตืดหมู เกิดจากการรับประทานเนื้อหมูที่มีการปนเปื้อนของซีสต์ ลักษณะคล้ายเม็ดสาคูที่มีตัวอ่อนของพยาธิ Taenia solium ซึ่งอาจไม่ถูกทำลายเมื่อหมูถูกปรุงไม่สุกอย่างเหมาะสม
เชื้อแบคทีเรีย Streptococcus suis หรือไข้หูดับ
หากเกิดอาการเจ็บป่วย เช่น ปวดท้อง, คลื่นไส้, ท้องเสีย, หรือมีไข้ หลังจากรับประทานเนื้อหมูหรือเนื้อวัวดิบ ควรพบแพทย์เพื่อทำการตรวจวินิจฉัยและรักษาโดยเร็ว การป้องกันการติดเชื้อจากการบริโภคเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อหมูและเนื้อวัวดิบ จึงเป็นเรื่องสำคัญที่ทุกคนควรตระหนักและปฏิบัติตามคำแนะนำด้านสุขอนามัยจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง
อย่างเคร่งครัด เพื่อหลีกเลี่ยงการเจ็บป่วยที่สามารถป้องกันได้ โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลสำคัญที่กำลังจะมาถึงนี้
100