ทุเรียน–มะม่วง กินผิดเวลา แพทย์ มช. เตือน! เสี่ยงไขมันพอกตับไม่รู้ตัว
.
ในช่วงฤดูกาลผลไม้ หลายคนคงอดใจไม่ไหวกับความอร่อยของ “ทุเรียน” และ “มะม่วงสุก” ที่ทั้งหวาน หอม และชวนให้กินเพลิน แต่รู้หรือไม่ว่า หากกินไม่ถูกวิธี อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพได้โดยไม่รู้ตัว
บทความนี้จะพาไปทำความเข้าใจทั้ง “ประโยชน์” และ “วิธีกินอย่างปลอดภัย” เพื่อให้คุณยังอร่อยได้โดยไม่ต้องแลกกับสุขภาพ
.
คุณค่าที่ได้จากทุเรียนและมะม่วง
ทุเรียนเป็นผลไม้ที่มีใยอาหารสูง ช่วยกระตุ้นการขับถ่าย และยังมีโฟเลต สารต้านอนุมูลอิสระ รวมถึงโพแทสเซียมที่มีส่วนช่วยในการทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาท
ขณะที่มะม่วงสุกมีจุดเด่นอยู่ที่วิตามินซีสูง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน และมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อร่างกาย
แม้ทั้งสองชนิดจะมีประโยชน์ แต่สิ่งที่ต้องระวังคือ “พลังงานและน้ำตาล” ที่อยู่ในระดับสูง โดยเฉพาะทุเรียนที่มีทั้งไขมันและสารกำมะถัน ซึ่งหากกินมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการร้อนใน หรือรู้สึกใจสั่นได้
.
กินเท่าไหร่จึงจะพอดี
• การควบคุมปริมาณถือเป็นหัวใจสำคัญของการกินผลไม้ทั้งสองชนิดนี้อย่างปลอดภัย
• สำหรับทุเรียน แนะนำไม่เกิน 2 เม็ดขนาดกลางต่อครั้ง และวันละ 1 ครั้งก็เพียงพอ
• ส่วนมะม่วงสุก ควรกินเพียงครึ่งผลต่อครั้ง เพื่อไม่ให้ร่างกายได้รับน้ำตาลมากเกินไปโดยไม่รู้ตัว
.
เลือกเวลากินให้เหมาะ ลดเสี่ยงสะสมไขมัน
ช่วงเวลาที่เหมาะสมในการกินคือ “ช่วงสายถึงบ่าย” เพราะเป็นช่วงที่ร่างกายยังสามารถเผาผลาญพลังงานได้ดี
ในทางกลับกัน การกินช่วงเย็นหรือก่อนนอน อาจทำให้พลังงานส่วนเกินสะสมเป็นไขมัน และเพิ่มความเสี่ยงไขมันพอกตับในระยะยาว
.
กินอย่างไรไม่ให้อ้วน
อีกหนึ่งเทคนิคง่าย ๆ คือการ “ทดแทนอาหาร” เช่น หากกินทุเรียน 1 เม็ด ควรลดปริมาณข้าวในมื้อถัดไปลงประมาณ 1 ทัพพี เนื่องจากทุเรียนเพียง 2 เม็ด ให้พลังงานใกล้เคียงกับอาหารจานหลัก 1 จาน
นอกจากนี้ การดื่มน้ำเปล่ามาก ๆ อย่างน้อยวันละ 2 ลิตร จะช่วยลดความร้อนในร่างกาย และช่วยให้ระบบเผาผลาญทำงานได้ดีขึ้น
.
กลุ่มเสี่ยงที่ต้องระวังเป็นพิเศษ
แม้จะเป็นผลไม้ธรรมชาติ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถกินได้อย่างสบายใจ
• ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรระวังเป็นพิเศษ เพราะน้ำตาลในผลไม้สามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงได้อย่างรวดเร็ว
• ผู้ป่วยโรคไต โดยเฉพาะในระยะที่ 3 ขึ้นไป ต้องระวังโพแทสเซียมในทุเรียน ซึ่งอาจส่งผลต่อการทำงานของไต.
• รวมถึงผู้ที่มีโรคหัวใจหรือความดันโลหิตสูง อาจมีอาการใจสั่นหรือความดันเพิ่มขึ้นจากสารบางชนิดในทุเรียน
.
ข้อห้ามที่ไม่ควรมองข้าม
สิ่งสำคัญที่ควรจำให้ขึ้นใจ คือ “ห้ามกินทุเรียนร่วมกับแอลกอฮอล์” เนื่องจากสารในทุเรียนจะไปยับยั้งเอนไซม์ที่ใช้กำจัดแอลกอฮอล์ในร่างกาย อาจทำให้เกิดอาการหน้าแดง ร้อนวูบวาบ ปวดศีรษะ หรือรุนแรงถึงขั้นหมดสติได้
.
นอกจากนี้ ควรหลีกเลี่ยงการกินร่วมกับของหวานอื่น เช่น ข้าวเหนียวมูน น้ำอัดลม หรือลำไย เพราะจะยิ่งเพิ่มปริมาณน้ำตาลและพลังงานเกินความจำเป็น
.
สรุป อร่อยได้ แต่ต้อง “รู้ลิมิต”
ทุเรียนและมะม่วงไม่ใช่อาหารต้องห้าม หากรู้จักควบคุมปริมาณ เลือกช่วงเวลาที่เหมาะสม และหลีกเลี่ยงพฤติกรรมเสี่ยง
.
หลักง่าย ๆ คือ
“กินได้ แต่อย่ากินเพลิน”
เพียงเท่านี้ คุณก็สามารถอร่อยกับผลไม้ตามฤดูกาลได้อย่างสบายใจ โดยไม่ต้องกังวลว่าสุขภาพจะพังในภายหลัง
.
ขอบคุณข้อมูลจาก :รศ.พญ.ศุภวรรณ บูรณพิร หัวหน้าหน่วยต่อมไร้ท่อและเมแทบอลิซึม ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
.
เรียบเรียง : นางสาวนันทพร ระบิน
.
ภาพ / ข่าว : กลุ่มงานสื่อสารองค์กร คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
.
#MedCMU #คณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ #แพทย์เชียงใหม่ #แพทย์มช #หมอสวนดอก #แพทย์สวนดอก #โรงพยาบาลสวนดอก #MedCMUในมือคุณ #สื่อสารองค์กรMedCMU